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筑味:一道酸湯打開一扇創業之窗
2017/6/7 17:04:56 來源:筑味:一道酸湯打開一扇創業之窗

作為一個大眾認可度較高的餐飲品類,貴州米粉的足跡已經遍布大江南北。然而,迄今為止,貴州米粉卻鮮有讓消費者形成印象的連鎖品牌,即,有品類,無品牌。這意味著,貴州米粉市場依然是一處待開發的藍海,等待著通過連鎖化管理引領著市場走向品牌化與標準化的前路。而筑味,顯然就是那個敢為人先的開拓者,正意欲通過連鎖加盟將特色貴州米粉以一種時尚、純粹、現代化運營的全新形象面對全國市場再出發。

一碗紅酸湯催化情懷與品牌之間的美妙化學反應

“酸溜溜的湯呦,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎呦聽妹來唱;三月檳榔不結果,九月的蘭草無芳香,有情山泉變美酒,無情美酒變酸湯……”在貴州地區,一直流傳著一則關于紅酸湯的美麗故事:一位名叫阿娜的苗族姑娘,貌美如花,又擅長釀制美酒,吸引了方圓幾百里的小伙子來求愛,每當此時,阿娜姑娘就會斟上一碗自己釀制的美酒,沒有被姑娘看中者吃了這碗只覺得其味甚酸,心里透涼……久而久之,便形成了紅酸湯的傳說。

之所以特意提到紅酸湯,是因為紅酸湯作為一個被貴州省政府認定為最具代表性的貴州特色,一個被調制成火鍋底料后與內蒙古的涮羊肉火鍋底料、重慶火鍋底料齊名的湯底,它是貴州美食文化的一個標志性符號,其承載著貴州人濃濃的鄉情,同時,也吸引著外鄉人去體味這不一樣的深山美味。而筑味,正是要以紅酸湯為底,打造一款獨具特色的紅酸湯米粉。近兩年,筑味母公司北京鈺花溪餐飲管理有限公司一直專注于紅酸湯的改進,與貴州著名紅酸湯生產廠家聯合研發了筑味專用紅酸湯,其產品品質自然是目前市場上的紅酸湯所無法比擬的。并且,通過優選食材與卓越口感的融合,筑味的紅酸湯則更具“餐廳爆品”的特色。是以,當筑味的特制紅酸湯邂逅由黔南當地稻米制成的米粉,其中所產生的化學反應,可謂妙不可言。

拉起特色標簽的旗幟,筑味揚帆起航

雖然筑味除紅酸湯外還相繼推出了魚湯、牛肉湯、羊肉湯、豬骨湯等多種口味的米粉,但是,紅酸湯儼然已經成為筑味的一個品牌標簽,它讓品牌擁有更清晰的辨識度,推動著品牌的傳播與影響力的擴大。并且,以特色為基礎,筑味同時加入了多元化的現代管理手段,開啟連鎖加盟模式,以北京、深圳為中心,將輻射全國重點中心城市與經濟發達地區以及沿海地區,通過完善的連鎖經營管理模式,為投資者建立一個多層次的投資平臺。也就是說,筑味目前已經邁入了“開疆拓土”的新階段。

那么,對于投資者來說,筑味獨一無二的美食理念與至誠奉客的服務理念就是被呈現在消費者面前的“前臺”,而支撐“前臺”的“后臺”,則由統一的專業培訓與操作流程等標準化管理手段,會員營銷制度與大數據運營等超前運營智慧等等來組成。比如,筑味目前已經擁有15年的粉面產品研發經驗、銷售經驗以及對公司信息庫內3000多萬個產品數據的深度挖掘,正是通過這樣的優勢,筑味搭建了一個同時滿足顧客個性化與多樣化需求,特色與多樣化選擇同在的產品體系;與此同時,公司在北京建立的中央工廠,則通過強化核心物流后臺,采購、生產、儲存、銷售各環有效分離,以及引進互聯網+云端的信息化管理平臺等,實現高效率、高品質、低成本、低損耗的連鎖門店統一化管理。以一家60平米的店面為例,基本可以控制在19萬以內的總投資額,大多可在8-12個月實現成本回收,目前最快的回收案例為3個月。這背后,除了筑味成熟的運營經驗與智慧之外,還有筑味針對加盟商量身打造的一系列扶持,比如為加盟商提供優質貨品供應系統、系統化教授加盟商餐飲烹飪操作及門店管理技巧、為加盟商提供統一強力的促銷方式、開業期間資深督導親臨駐店指導等等,都旨在為加盟商全方位解決后顧之憂。

所以,與其說筑味(www.zhuweichina.cn)通過多維度的管理手段去推動原汁原味的原鄉美食的發展,不如說筑味是通過現代思維將時尚與民族文化相結合的模式,讓特色美食更適應于市場的發展,也更符合消費者的訴求,以此去開拓這一片屬于貴州米粉品牌化發展的藍海。 招商熱線:4000114717,等你一起來出海!

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